大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞将牛肉粒换成味伴侣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海底捞将牛肉粒换成味伴侣的解答，让我们一起看看吧。
海底捞的牛肉粒是纯牛肉吗？
海底捞的牛肉粒是纯牛肉。海底捞牛肉粒就是把牛肉切碎，然后放入锅底，海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，海底捞始终坚持无公害，一次性的选料和底料原则，严把原料关，配料关，20多年来，历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
1海底捞的牛肉粒不是纯牛肉，在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣,其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用,导致浪费,而换成大豆素肉制品避免浪费。 味伴侣是从上海31家门店开始试点的,它是一种植物蛋白产品。
海底捞牛肉粒是不是真肉？
海底捞牛肉粒不是真牛肉。
在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣，其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用，导致浪费，而换成大豆素肉制品避免浪费。
味伴侣是从上海31家门店开始试点的，它是一种植物蛋白产品。海底捞称，该产品含有优质植物蛋白及B族维生素，且具有零反式脂肪酸的优势，适用于泡汤，蘸料，拌饭等。从3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单单独供应，约50g/份，售价0.8元。
海底捞的五香牛肉粒的制作方法？
第一，处理牛里脊
将牛里脊先切成大块，之后再切成条，最后切成大丁。然后放入凉水中放置半个小时，把血水去掉。
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第二，腌制
将放凉半个小时的牛里脊控水放入盆中。然后倒入一小勺盐、一小勺味精、鸡粉、耗油，之后放入两勺的料酒，用手抓匀。
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第三，加淀粉
用手抓三次淀粉，淀粉要多一些。之后继续抓匀，让牛肉粒成分裹上淀粉。
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第四，上锅
锅中倒油，油温四成热后放入腌制好的牛板筋，要一粒粒放进去。
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第五，炸牛肉粒
当牛肉粒外面金黄色的时候出锅成盘。
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第六，炒汁
重新起锅，倒入适量的油，放入干辣椒、一锅勺耗油、一锅勺白糖，大火烹炒。转小火倒入炒好的牛肉粒，继续翻炒，然后倒入芝麻，再炒一下就可以出锅啦！
用料
牛肉块500克，洋葱半个
彩椒2个，蒜10颗
油适量，黑椒碎适量
盐适量，淀粉适量
花椒粉适量，料酒适量
生抽，老抽，蚝油，各适量糖
步骤 1
牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉
步骤 2
洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半
步骤 3
调碗汁：
生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整
步骤 4
牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制
步骤 5
油锅烧热，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒
步骤 6
蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀
步骤 7
适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅
海底捞的五香牛肉粒做法：
原料：牛肉400克，胡萝卜半个半个，五香粉5克，香葱适量， 生抽 一小勺。
步骤：1. 鲜牛肉400克，切牛肉粒，大小均匀适中！我选的里脊肉！
2. 干红椒切碎，胡萝卜切和牛肉大小一样的粒，香葱切葱花
3. 牛肉加入五香粉，生抽，蚝油，红酒，拌匀腌制半小时
4. 炒锅放植物油，放入白糖，待糖融化，有点变红出焦糖味
5. 腌制好的牛肉倒入翻炒
6. 放入切好的干红椒，继续炒，牛肉开始下水分了
7. 放入少许水，加入适量精盐，炖一会
8..待汤汁粘稠放入胡萝卜块，这时锅里几乎没水分了，让胡萝卜和牛肉一起煸炒
9. 炒至胡萝卜熟了，放入葱花和鸡精即可出锅了
到此，以上就是小编对于海底捞将牛肉粒换成味伴侣的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞将牛肉粒换成味伴侣的3点解答对大家有用。
